GIDA MÜHENDİSLERİNDEN DÜNYA GIDA GÜNÜ’NDE TURİZM VE GIDA GÜVENLİĞİ VURGUSU

TMMOB Gıda Mühendisleri Odası Muğla İl Temsilciliği, 16 Ekim Dünya Gıda Günü dolayısıyla Marmaris’te basın açıklaması gerçekleştirdi. “Gıda hakkı bir ayrıcalık değil, yaşamın temel koşuludur” mesajının verildiği açıklamada, gıda güvenliğinin turizm sektöründeki hayati rolüne ve gıda mühendislerinin üstlendiği sorumluluklara dikkat çekildi.

“Gıda Politikaları Şirketlerin Kârlılık Hedeflerine Terk Edilemez”

Açıklamada, Dünya Gıda Günü’nün küresel açlık, yoksulluk ve gıda güvencesizliğinin gölgesinde karşılandığı belirtilerek; tarımdan sofraya gıda zincirinin sermaye kontrolüne girmesinin üreticileri ve tüketicileri olumsuz etkilediği vurgulandı. Çözüm olarak üreticiyi koruyan, tüketiciyi gözeten ve gıdayı kamusal bir sorumluluk olarak ele alan bütüncül politikaların hayata geçirilmesi çağrısı yapıldı.

Yıllık 3,4 Milyonu Aşkın Turist İçin Kritik Güvence

2025 yılında 3 milyon 461 bin 311 yabancı ziyaretçiyi ağırlayan Muğla’da gıda güvenliğinin yalnızca işletmelerin sorumluluğuna bırakılamayacağı ifade edildi. Otellerden restoranlara kadar uzanan tüm süreçlerde güvenli gıdanın, kentin uluslararası turizm güvenirliği için temel dayanak olduğu belirtildi.

Gıda mühendislerinin turizm tesislerinde üstlendiği kritik görevler ise şöyle sıralandı:

Süreç Yönetimi: Satın alma, depolama, üretim ve sunum aşamalarında hijyen, sanitasyon ve izlenebilirlik.

Kalite ve Güvenlik: Risk yönetimi, çalışan eğitimleri, otel ve yangın güvenliği.

Sürdürülebilirlik: Çevre, atık yönetimi ve kaynakların verimli kullanımı.

Oda Genel Başkanı İbrahim Uğur Toprak Marmaris’te

Türkiye genelinde yaklaşık 27 bin, Muğla’da ise 480 üyesi bulunan TMMOB Gıda Mühendisleri Odası’nın Muğla’daki 110 üyesinin “Çalıştırılması Zorunlu Personel” (ÇZP) kapsamında görev yaptığı kaydedildi.

Etkinlik kapsamında TMMOB Gıda Mühendisleri Odası Merkez Yönetim Kurulu Başkanı İbrahim Uğur Toprak da Marmaris’teki buluşmaya katıldı. Ziyaret çerçevesinde turizm sektöründe çalışan mühendislerin özlük hakları, çalışma koşulları ve nitelikli istihdam imkânları masaya yatırıldı.

Açıklama, “Gıda güvenliği ancak bilimle mümkündür. Güvenli gıda, güvenli turizmin temelidir” mesajıyla son buldu.